Публикации с етикет: БИРА ПОЛЗИ

Бирата е една от най-популярните напитки. Произвежда се чрез варене и ферментация на зърнени култури с мая, хмел и др. Повечето видове бира съдържат 4-6% алкохол.

Хранителен състав на бирата

Бирата съдържа различни хранителни вещества. Тя представлява 90% вода, но съдържа още разтворими фибри, минерали – калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, натрий, цинк, мед, манган, селен, флуорид и силиций. Съдържанието на алкохол в нея обикновено варира между 4-6%.

Бирата съдържа витамините от група В – В1, В2, В3, В4 (холин), В5, В6, В9 (фолиева киселина), В12, витамини А, E, D, K, тъй като е направена от зърнени култури и мая. Храни като плодове и зеленчуци обаче са по-добър източник и не трябва да използвате бира, за да достигнете ежедневните си хранителни нужди.

В състава й влизат и следните аминокиселини: аланин, аспарагинова киселина, глутаминова киселина, глицин, пролин.

В зависимост от цвета някои бири са и добри източници на антиоксиданти. Колкото по-тъмна е бирата, толкова повече антиоксиданти обикновено съдържа. Антиоксидантите се борят със свободните радикали в тялото, намалявайки риска от хронични заболявания и някои форми на рак.

Ползите от бирата

Леката до умерена консумация на бира може да има положителен ефект върху здравето. Може дори да намали риска от някои заболявания.

Подобрява храносмилането

Бирата, особено тъмната, съдържа около 1 грам разтворими фибри. Те играят важна роля в преминаването на храната през чревния тракт и дефицитът им може да причини стомашно-чревни нарушения.

По-нисък риск от сърдечносъдови заболявания

Някои изследвания показват, че консумацията на една до две бири на ден може да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания. Всъщност бирата може да бъде толкова ефективна за подобряване на общото здраве на сърцето, колкото и виното при сравними нива на алкохол.

Хората, които консумират бира в умерени количества, имат по-висок HDL или “добър” холестерол и по-добра съдова еластичност. Това занижава значително риска от сърдечни заболявания. Освен това бирата повишава нивата на витамин B6 (пиридоксин). Той може да помогне за понижаване на нивата на хомоцистеин, химикал, считан за един от рисковите фактори за сърдечни заболявания.

Фибрите в бирата допринасят за понижаване на нивата на LDL холестерол. American Heart Association разглежда, че умереното пиене на бира намалява и холестерола в черния дроб. Прекомерният прием обаче, елиминира тази полза.

Важно е да се отбележи, че тези потенциални ползи са свързани само с лек до умерен прием. Прекомерната консумация на алкохол може да увеличи риска от сърдечни заболявания и инсулт.

Здрави бъбреци

Финландско проучване е установило, че бирата, за разлика от другите алкохолни напитки, действа добре на бъбреците. Според изследователите всяка бутилка бира, която човек пие всеки ден, намалява риска от камъни в бъбреци с около 40%. Хмелът в бирата допринася за забавяне на отделянето на калций от костите и евентуалното му абсорбиране от бъбреците под формата на болезнени камъни.

Тази полза рязко намалява, когато прекалим с питиетата.

Намаляване на стреса

Изследователи от Университета в Монреал откриват, че две чаши бира на ден значително понижават тревогата и стреса, свързани с работата, и увеличават чувството за благополучие.

Лек за безсъние

Заради наличието на лактофлавин и никотинова киселина в бирата са отговорни за способността й да стимулира съня.

Заключение

Ползите от умерената консумация на бира са много, но прекаленото пиене може да доведе до цироза и други заболявания.