СВОБОДНИ РАДИКАЛИ

Свободните радикали представляват атоми или йони със свободни (несдвоени, нечифтосани) валентни електрони. Значително по-голямата част от свободните радикали са химически реактивни. Радикалите се образуват при разкъсване на слабополярна ковалентна връзка. Разкъсването може да се получи от висока температура, радиация или високочестотна светлина.

В областта на здравето и красотата често се говори за свободните радикали, като този термин се изплзва най-често, когато става дума за диети, оксидативен стрес и различни заболявания. По принцип се счита, че свободните радикали, поради високата си реактивност, са необходими за изпълнението на определени функции и поддържането на здравето. С течение на времето обаче натрупването им води до отрицателни ефекти, тъй като променят мембрните на клетките и генетичния материал. Свободните радикали живеят микро секунди, но имат способността да влияят на всичко около тях, затова неконтролируемото производство на свободни радикали е много вредно за здравето ни. Те стимулират генна мутация, водеща до растеж на ракови клетки. Най-важните и в същото време прости превенции срещу предотвратяването на вредите от свободните радикали са: консумация на полезни и пълноценни храни, избягване на тютюнопушенето и алкохола, преработените храни, негативни емоции, активен начин на живот. Най-силното оръжие срещу свободните радикали и техните вреди са антиоксидантите. Антиоксидантите са група биохимични вещества, които действат благотворно и отпускащо на човешкия организъм. Основното свойство на антиоксидантите е унищожаването на свободните радикали в организма, като тежки метали и токсини, които отделят отровни оксиди и застрашават организма ни от пагубни болести. Освен това, подобряват физиологията на организма, като го предпазват от вируси, бактерии, токсични вещества и подобряват имунната система.

Най-употребяваната скала, която измерва антиоксидантното свойство на храните се нарича ORAC (Oxygen radical absorbance capacity), или кислородно-радикален капацитет на абсорбация. Колкото по-голяма е ORAC-стойността на дадена храна, толкова по-мощно е нейното антиоксидантно действие.

След справянето със свободните радикали, антиоксидантите ни спасяват от оксидативния стрес и вредите от него. Те забавят процесите на стареене, поддържат кожата здрава и еластична, забавя появата на бръчки, подобрява работата на сърцето, мозъчната функция и предпазва от невродегенеративни заболявания, понижават риска от развитието на рак. Като сборен извод от всичко – удължават продължителността на живота.

Ето защо е важно да се възстановяваме след психоемоционални стресови ситуации, тежки спортни тренировки, различни видове преумора, пиянство и пушене на много цигари, прекаляване с вредни храни и напитки и други вредни навици, които водят до натрупване на оксидативен стрес. Възстановяването става чрез приема на антиоксиданти.